Πόσα κερδίζει η οικονομία για κάθε ευρώ που ξοδεύεται στα ξενοδοχεία
Ποια είναι η συμβολή του κλάδου στο ΑΕΠ και στην απασχόληση, σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων. Η διασύνδεση με τους άλλους κλάδους. Εύα Δ. Οικονομάκηoikeva@yahoo.gr Κάθε 1 ευρώ που δαπανάται για την αγορά ξενοδοχειακού προϊόντος, δημιουργεί άμεσα και έμμεσα προϊόν αξίας 1,55 ευρώ στην ελληνική οικονομία, ενώ κάθε 1 εκατομμύριο ευρώ που δαπανάται για την αγορά ξενοδοχειακού προϊόντος, δημιουργεί άμεσα και έμμεσα 29,8 θέσεις πλήρους απασχόλησης και αυξάνει τις συνολικές εισαγωγές στην ελληνική οικονομία κατά 0,16 ευρώ. Αυτό το ειδικό βάρος του ξενοδοχειακού κλάδου στην ελληνική οικονομία ανέδειξε η μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) «H συμβολή του ξενοδοχειακού κλάδου στην ελληνική οικονομία» που παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια του συνεδρίου του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) «Δημιουργώντας ευκαιρίες, ανάπτυξη και συνοχή» στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης HORECA. Όπως προκύπτει από τη μελέτη, αναφορικά με τη διασύνδεση του ξενοδοχειακού κλάδου με την τοπική κοινωνία, τα ελληνικά ξενοδοχεία επενδύουν στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας και στην ενίσχυση της κοινωνικής συνοχής. Έτσι, το 87% των ελληνικών ξενοδοχείων εμπιστεύεται και απασχολεί εργαζόμενους από την τοπική κοινωνία, ενώ την ίδια στιγμή, το 65% του συνόλου των εργαζομένων στα ελληνικά ξενοδοχεία προέρχεται από την τοπική κοινωνία. Η διασύνδεση με τους άλλους κλάδουςΣύμφωνα με την έρευνα, ως προς τις διακλαδικές διασυνδέσεις του ξενοδοχειακού με τους άλλους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, περίπου το 35% της αύξησης του προϊόντος που προκαλείται από τη λειτουργία του ξενοδοχειακού κλάδου διαχέεται σε άλλους, πλην του ξενοδοχειακού, κλάδους της οικονομίας. Αντίστοιχα, περίπου το 27% της αύξησης της απασχόλησης που προκαλείται από τη λειτουργία του ξενοδοχειακού κλάδου διαχέεται σε άλλους, πλην του ξενοδοχειακού, κλάδους της οικονομίας. Οι πέντε κλάδοι που ωφελούνται περισσότερο από τον ξενοδοχειακό σε όρους παραγωγής είναι το εμπόριο (21%), χονδρικό και λιανικό, τα τρόφιμα (20%), η γεωργία (15%), η διαχείριση ακίνητης περιουσίας (6%) και η ενέργεια (4%). Συνολικά, το 35% του νέου παραγόμενου προϊόντος διαχέεται στους λοιπούς κλάδους της οικονομίας. Σε ό,τι αφορά τη διασύνδεση του ξενοδοχειακού κλάδου με τον αγροδιατροφικό τομέα, τo 74% της συνολικής δαπάνης για την αγορά F&B αφορά ελληνικά προϊόντα, με το 28% αυτής να αφορά αγορές F&Β από τοπικούς παραγωγούς. Οι πέντε κλάδοι που ωφελούνται περισσότερο από τον ξενοδοχειακό σε όρους απασχόλησης είναι η γεωργία (35,5%), το εμπόριο (27,1%), τα τρόφιμα (9,2%), οι επαγγελματικές, επιστημονικές και τεχνικές δραστηριότητες (6,5%) και οι διοικητικές και υποστηρικτικές υπηρεσίες (3,4%). Πιο συγκεκριμένα, για κάθε 1 εκατ. ευρώ που παράγεται από τον ξενοδοχειακό κλάδο, δημιουργούνται συνολικά (άμεσα και έμμεσα) περίπου 30 θέσεις πλήρους απασχόλησης στην ελληνική οικονομία. Η συμβολή στο ΑΕΠΕνδεικτικό της συμβολής του ξενοδοχειακού κλάδου στο ΑΕΠ και στην απασχόληση, ειδικά τα τελευταία χρόνια, είναι το γεγονός ότι αυτή ξεπέρασε το 2023 τα προ-πανδημίας επίπεδα, φτάνοντας το 4,8% και το 6,6% αντίστοιχα. Το 2019 η συμβολή της ελληνικής ξενοδοχίας στο ΑΕΠ ήταν στο 4,6%, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στην απασχόληση είχε διαμορφωθεί στο 5,3%. Επιπλέον, λόγω της εξωστρέφειας του ξενοδοχειακού κλάδου (πάνω από το 70% των πελατών των ξενοδοχείων είναι κάτοικοι της αλλοδαπής) και της χαμηλής του εξάρτησης από εισαγόμενες εισροές, ο ξενοδοχειακός κλάδος συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση του εξωτερικού ισοζυγίου της ελληνικής οικονομίας. Ως εκ τούτου, κάθε 1 δισ. ευρώ εισπράξεων του ξενοδοχειακού κλάδου συνεπάγεται βελτίωση του ισοζυγίου αγαθών και υπηρεσιών της ελληνικής οικονομίας κατά περίπου 552 εκατ. ευρώ. Ως προς τη συμβολή του ξενοδοχειακού κλάδου στη δημιουργία εισοδημάτων σε άλλους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, περίπου το 44% των εισοδημάτων που δημιουργεί η ξενοδοχία κατανέμεται σε άλλους, πλην του ξενοδοχειακού, κλάδους. Στην πρώτη θέση βρίσκεται ο κλάδος των τροφίμων (11,3%) και στη δεύτερη η γεωργία (5,6%). Το αντίστοιχο μέσο ποσοστό των άλλων κλάδων της οικονομίας είναι 28%. Τέλος, ο ξενοδοχειακός κλάδος συμβάλλει σημαντικά στα δημόσια έσοδα μέσω της είσπραξης έμμεσων φόρων από τη λειτουργία του ξενοδοχειακού κλάδου. Με βάση τα ευρήματα της μελέτης, σε κάθε 100 ευρώ ξενοδοχειακού προϊόντος αντιστοιχούν περίπου 20 ευρώ έμμεσων φόρων, ποσό σχεδόν διπλάσιο σε σχέση με τους άλλους κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Πηγή: euro2day.gr
Graega Cheese: Τo εργαλείο που βάζει “stop” στο νοθευμένο κατσικίσιο τυρί
Εταίροι του προγράμματος GRAEGA CHEESE: οι Ανέστης και Γιώργος Κυριακίδης, ο Ιωάννης Σακαρίδης, η Ελένη Προίκα και η κόρη της, Ευφροσύνη © powergame.gr Από Άννη Καρολίδου Η ελληνική τυροκομία έχει πλέον το επιστημονικό εργαλείο, τους δείκτες του μοριακού caprine chip kit, για να προστατευτεί η παραγωγή κατσικίσιων τυριών από νοθευμένο γάλα, νερωμένο, με σάκχαρα, αλλά και από γάλα εισαγόμενο ή από γάλα ξένων φυλών, που στερούν την εθνική ταυτότητα από τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα. Με το Graega Cheese, που εντάχθηκε στα Επενδυτικά Σχέδια Καινοτομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και τη συνεργασία ερευνητών του ΕΛΓΟ Δήμητρα, του ΕΚΕΤΑ, το Εργαστήριο Ζωοτεχνίας του ΑΠΘ και των τυροκομείων «Στ. Προίκας Α.Ε.» και «Γεώργιος Κυριακίδης – ΚΕΡΑΣΣΑ», ολοκληρώθηκε ένα μεγάλο ερευνητικό έργο που θωρακίζει την αιγοτροφία, την παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος και τυροκομικών προϊόντων από γάλα αίγας. Οι ερευνητές μελέτησαν το γενετικό προφίλ από έξι διαφορετικές ελληνικές φυλές αίγας που εκτρέφονται στην Κεντρική Μακεδονία και από τρεις ξένες. Συγκεκριμένα, μελέτησαν γενετικούς δείκτες της εγχώριας κατσίκας, της μαύρης της Χαλκιδικής, της Σκοπέλου, του Παγγαίου, των Σερρών, της Αριδαίας και αντίστοιχα, τριών ξένων, της Δαμασκού, την αγγλο-νουβιανή και τη μούρθια. Επαφές για την κατασκευή του μοριακού τεστ«Αναλύθηκαν σε πρώτη φάση 52.806 δείγματα για να φτάσουμε τελικά να καταλήξουμε σε 80 SNPs, δηλαδή γενετικούς δείκτες, με τους οποίους μπορεί να γίνει η ταυτοποίηση των ελληνικών αιγών, μέσα από την εξέταση γάλακτος ή και τυριού» τόνισε στη διάρκεια εκδήλωσης, ο επιστημονικός υπεύθυνος του έργου, ερευνητής του ΕΛΓΟ – Δήμητρα, δρ. Ιωάννης Σακαρίδης. Και εξήγησε: «Ήδη, είμαστε σε επαφή με ξένη εταιρεία, η οποία θα μπορέσει -εφ’ όσον το κρίνει οικονομικά βιώσιμο- να κατασκευάσει αυτό το caprine chip kit, ενώ υπάρχει η σκέψη και για ένα απλούστερο τεστ, τύπου PCR, το οποίο θα ανιχνεύει περί τους 6-7 δείκτες και φυσικά, θα είναι πολύ μικρότερου κόστους». Ελένη Προίκα: Αντίσταση ποιότηταςΠαίρνοντας τον λόγο η συντονίστρια του έργου, τυροκόμος και επιχειρηματίας Ελένη Προίκα, δήλωσε: «Έχουμε αφήσει αφύλακτη την ελληνική τυροκομία, αφήσαμε να σφετερίζονται τα ελληνικά τυριά. Επιπρόσθετα, δεν έχουμε πλέον τη γνώση της γεύσης, με αποτέλεσμα να καταλήγουμε σε λανθασμένες επιλογές. Οι άνθρωποι του έργου κάνουν «αντίσταση ποιότητας» και έδωσαν σε εμάς ένα εργαλείο για να εκμεταλλευτούμε τα ελληνικά τυριά. Ευχαριστώ τους επιστήμονες για τη δουλειά τους και τη συνεργασία που είχαμε». Να σημειωθεί ότι στο Graega Cheese και τα δύο τυροκομεία που συμμετείχαν, είναι από την περιοχή του Σοχού Θεσσαλονίκης. Η Κεντρική Μακεδονία είναι η Περιφέρεια με τη μεγαλύτερη παραγωγή σε κατσικίσιο γάλα, έχοντας το 23,5% της εθνικής παραγωγής. Όπως επισημάνθηκε από την κα. Προίκα και τον κ. Σακαρίδη, έχουν ήδη εντοπιστεί περιπτώσεις νόθευσης αγελαδινού γάλακτος, με την προσθήκη σκόνης που διαλύεται σε νερό και περιέχει σακχαρόζη (92%) και αλάτι (6%). Η νοθεία αυτή δεν εντοπίζεται με το κρυοσκόπιο, ενώ βέβαια υπάρχουν και οι περιπτώσεις νόθευσης με εισαγόμενο γάλα ή με γάλα από άλλες φυλές ζώων, οπότε δεν μπορούν τα προϊόντα αυτά, να πιστοποιηθούν ως ελληνικά. Το έργο και το πρότυπο Graega CheeseΤο έργο, που τιτλοφορείται «Ανάπτυξη συστήματος ανίχνευσης νοθείας και ταυτοποίησης τυροκομικών προϊόντων που παράγονται από γάλα ελληνικών φυλών αιγών», αναπτύχθηκε σε έξι φάσεις και έδωσε: • Toυς γενετικούς δείκτες (SNPs) που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ταυτοποίηση και γενετική ιχνηλασιμότητα των ζώων και τον σχεδιασμό του ελληνικού caprine chip kit. • Tην ανίχνευση της νοθείας με τη διερεύνηση της σύστασης της ουσίας που προστίθεται στο γάλα. • Τη γενετική ιχνηλασιμότητα (genetic traceability) του γάλακτος και των προϊόντων του, μέσω ενός ενιαίου συστήματος ιχνηλασιμότητας και ορισμού προδιαγραφών. Να σημειωθεί ότι για τα προϊόντα από κατσικίσιο γάλα, το πρότυπο Graega Cheese μπορεί να προσφέρει ένα ενιαίο σύστημα ιχνηλασιμότητας από την εκτροφή ως τη διανομή, πιστοποίηση και ετήσια ανανέωση του πιστοποιητικού (κάτι που μπορεί να αναλάβει ως φορέας το ΕΛΓΟ Δήμητρα). Όπως επίσης και αναλυτικές προδιαγραφές για τις εκμεταλλεύσεις που θέλουν να ενταχθούν στο πρότυπο. Aυξημένη η ζήτηση για κατσικίσια τυριάΌπως επισημάνθηκε η αυξημένη ζήτηση για προϊόντα από κατσικίσιο γάλα και, ειδικότερα για τυροκομικά, επιβάλλει την ανάλυση του γονιδιώματος της ελληνικής αίγας, όλων των φυλών, ενώ επιπλέον πρέπει -με κεντρική κατεύθυνση και σύμφωνα με τα όσα υποστηρίζουν οι επιστήμονες- να επιδιωχθεί η γενετική βελτίωση της ελληνικής αίγας, με στόχο την προστασία της πρωτογενούς παραγωγής αλλά και των προϊόντων της μεταποίησης. Η ζήτηση για κατσικίσια τυριά αυξάνεται, επεσήμανε η κα. Προίκα, εξηγώντας ότι μεγαλώνει η ζήτηση και κατανάλωση λευκού κατσικίσιου τυριού, ενώ μπορούν να παραχθούν αποκλειστικά από κατσικίσιο γάλα, τυριά όπως η γραβιέρα, η κεφαλογραβιέρα μα και μανούρι. Πηγή: powergame.gr
Ο Μασκ είναι ο μεγάλος χαμένος από τους δασμούς του Τραμπ έως τώρα
Του Derek Saul Κανείς δεν έχασε περισσότερα χρήματα τη Δευτέρα στο αμερικανικό χρηματιστήριο από τον Έλον Μασκ: τον αυτοαποκαλούμενο “καλύτερο φίλο” του νέου προέδρου και πλουσιότερο άνθρωπο στον κόσμο, καθώς ο τίτλος της αυτοκινητοβιομηχανίας ηλεκτρικών οχημάτων Tesla υπέφερε στον απόηχο των δασμών που ανακοίνωσε μες στο Σαββατοκύριακο ο Τραμπ. Η μετοχή της Tesla υποχώρησε κατά 5%, σημειώνοντας τη χειρότερη ημερήσια επίδοση μεταξύ των 46 εισηγμένων στη Wall με κεφαλαιοποίηση άνω των 200 δισ. δολαρίων. Η “βουτιά” στοίχισε 11,8 δισ. δολάρια στην περιουσία του Μασκ, σύμφωνα με την on-line λίστα του Forbes για τους πλουσιότερους ανθρώπους στον κόσμο. Κανείς άλλος μεγιστάνας δεν επλήγη περισσότερο. Ο Μασκ είναι ο μεγαλύτερος μεμονωμένος μέτοχος της Tesla καθώς ελέγχει το 13% των μετοχών. Ο τίτλος της Tesla έφτασε να υποχωρεί ενδοσυνεδριακά τη Δευτέρα έως και 7,5%, κατρακυλώντας στο χαμηλότερο επίπεδό του από τις 2 Ιανουαρίου, (σ.σ.: την Τρίτη σταθεροποιήθηκε στα επίπεδα των 384-385 δολαρίων). Η Tesla υποχώρησε εν μέσω μιας ευμετάβλητης συνεδρίασης, με τον S&P 500 να χάνει έως και 1,9% για να μαζέψει τις απώλειές του στο 0,8%, καθώς η αναστολή της επιβολής δασμών στο Μεξικό που ανακοίνωσε ο Τραμπ, καθησύχασε την αγορά, καθώς οι traders εκτίμησαν πως ο αντίκτυπος από τους δασμούς θα είναι ηπιότερος απ’ ό,τι έχει προαναγγείλει ο Ρεπουμπλικανός πρόεδρος. Γιατί οι δασμοί πλήττουν τη μετοχή της TeslaΗ Tesla είχε την ατυχία να ανήκει στις δύο βασικές κατηγορίες μετοχών που υπέφεραν περισσότερο τη Δευτέρα από τις αρνητικές προοπτικές των δασμών: στις αυτοκινητοβιομηχανίες που εξαρτώνται από την εφοδιαστική αλυσίδα στη Βόρεια Αμερική και στις εταιρείες με σημαντικό όγκο συναλλαγών στην Κίνα. Κατά την ανακοίνωση των οικονομικών της αποτελεσμάτων την περασμένη εβδομάδα, ο Vaibhav Taneja, οικονομικός διευθυντής της Tesla, προειδοποίησε ότι “η επιβολή δασμών, η οποία είναι πολύ πιθανή… θα έχει αντίκτυπο στις δραστηριότητες και στην κερδοφορία μας”, καθώς η Tesla “εξακολουθεί να εξαρτάται από εξαρτήματα που παράγονται σε όλο τον κόσμο για όλες τις δραστηριότητές μας”. Η κατασκευάστρια ημιαγωγών τεχνητής νοημοσύνης Nvidia και η Apple, που τουλάχιστον το 15% των συνολικών εσόδων τους προέρχονται από την Κίνα, υπέστησαν επίσης απώλειες τη Δευτέρα. Σημειωτέον πως τα έσοδα της Tesla από τις πωλήσεις της στην Κίνα για το 2024 ανήλθαν στα 20,9 δισ. δολάρια, μερίδιο άνω του 21% επί του τζίρου της εταιρείας παγκοσμίως. “Πράγματα που εμποδίζουν την ελευθερία των εμπορικών συναλλαγών ή στρεβλώνουν την αγορά δεν είναι καλά”, τόνισε ο Μασκ τον Μάιο αναφορικά με τους δασμούς στις εισαγωγές κινεζικών ηλεκτρικών οχημάτων στις ΗΠΑ που θέσπισε ο τότε πρόεδρος Τζο Μπάιντεν. Ο Μασκ -περιέργως- τήρησε σιγήν ιχθύος για τους δασμούς στην πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης X. Περιορίστηκε να σχολιάσει με ένα “Ωραία” σε ανάρτηση Καναδού αξιωματούχου που ανακοίνωσε ότι σκοπεύει να ακυρώσει τη συμφωνία ύψους 68 εκατ. δολαρίων της επαρχίας του Οντάριο με τη SpaceX του Musk ως απάντηση στους δασμούς. Παρά την απειλή των δασμών και ενδεχομένως την κατάργηση των ομοσπονδιακών φορο-κινήτρων για τους αγοραστές ηλεκτρικών οχημάτων, η μετοχή της Tesla εξακολουθεί να καταγράφει εντυπωσιακή επίδοση από την ημέρα των εκλογών που κέρδισε ο Τραμπ τον Νοέμβριο, με ράλι 53%. Απόδοση – επιμέλεια: Μιχάλης Παπαντωνόπουλος Πηγή: forbesgreece.gr
Καφές: Ανατιμήσεις κατά κύματα στο ράφι και στο χέρι
Καφές, φλυτζάνι και κόκκοι © freepik Από Σοφία Εμμανουήλ Κατά κύματα περνούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ αλλά και στις αλυσίδες και τα ανεξάρτητα καταστήματα εστίασης οι αυξήσεις στις τιμές του καφέ. Στο λιανεμπόριο είναι σε εξέλιξη η αναπροσαρμογή των τιμών, με αυξήσεις από 10% μέχρι 30%, ανάλογα με τον τύπο καφέ και το κατάστημα, ενώ στην εστίαση οι ανατιμήσεις που παρατηρήθηκαν τον τελευταίο χρόνο -από 10 μέχρι 50 λεπτά-, από αποσπασματικές, τείνουν να γίνουν οριζόντια τάση στην αγορά. Οι επιχειρήσεις, όπως αναφέρουν στο powergame.gr παράγοντες της αγοράς, εξάντλησαν τις αντοχές τους και δεν είναι σε θέση να απορροφήσουν στον ίδιο βαθμό το επιπλέον κόστος. Το γαϊτανάκι των ανατιμήσεων αρχίζει από τις διεθνείς τιμές, που βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 50 ετών. Οι προμηθευτές, από πολυεθνικές μέχρι μικρομεσαίες ελληνικές βιοτεχνίες, αγοράζουν πιο ακριβά τον καφέ, την ώρα που έχουν συσσωρεύσει υποχρεώσεις λόγω της πληθωριστικής κρίσης. Όπως τονίζουν, αν συνυπολογιστεί το βάρος του ΕΦΚ στον καφέ και τα αυξημένα κρούσματα φοροδιαφυγής και παράνομων εισαγωγών, που ευνοούνται από τη μεγάλη διαφορά στην αξία κάθε κιλού καφέ μεταξύ όμορων χωρών, προκύπτουν και θέματα ανταγωνισμού. Οπότε ο συνδυασμός των παραπάνω και οι διαταραχές στη διεθνή αγορά που προοιωνίζεται η εμπορική πολιτική των ΗΠΑ σήμαναν συναγερμό. Ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ (ΕΕΚ), Τάσος Γιάγκογλου (Καφές Γιάγκογλου), σημειώνει στο powergame.gr ότι οι αυξήσεις των τιμών του καφέ ξεπερνούν τον τελευταίο χρόνο το 80%-90% και στις δύο ποικιλίες, Arabica και Robusta. Οι εταιρείες του κλάδου εξάντλησαν τις δυνατότητες που είχαν να απορροφούν αυτές τις ανατιμήσεις και από τα τέλη του 2024-αρχές του 2025 ανακοίνωσαν ανατιμήσεις στους πελάτες τους. Είναι η πρώτη ανατίμηση από τα τέλη του 2022, τονίζει. Περνάει κατά κύματα στην αγορά -ανάλογα με το πότε έγινε η γνωστοποίηση από κάθε εταιρεία στους πελάτες της- και αναμένεται να ολοκληρωθεί μέχρι το τέλος του μήνα. Ένας ανάλογος κύκλος ανοίγει με τις αλυσίδες καφέ, που έχουν αρχίσει να κάνουν νέες παραγγελίες και προμηθεύονται καφέ σε υψηλότερες τιμές. Αυτές οι ανατιμήσεις σε έναν μικρό βαθμό αναμένεται να περάσουν στον καταναλωτή. Βέβαια, η διαφορά στην τσέπη του καταναλωτή θα φανεί κυρίως με τα προϊόντα καφέ που θα προμηθεύεται από τα σούπερ μάρκετ και όχι τόσο από τον καφέ στους χώρους εστίασης και on the go. Εξάλλου, μεγάλες αλυσίδες, όπως Γρηγόρης, Mikel, Coffee Island, αναπροσάρμοσαν ήδη πέρυσι τις τιμές, ενώ τον ανταγωνισμό ακολούθησαν τα σήματα της Vivartia (Everest, Flocafe, Goody’s κ.ά.), με οριακές αυξήσεις τον Αύγουστο στον καφέ take away και delivery, αντισταθμίζοντας την επιβάρυνση με το πρόγραμμα loyalty, που επιστρέφει αξία στον καταναλωτή. Κι ενώ οι μεγάλες αλυσίδες περιορίζονται σε ανατιμήσεις της τάξης των 10 με 20 λεπτών, σε ορισμένα μεμονωμένα καταστήματα εστίασης οι αυξήσεις έφταναν στα 50 λεπτά ή και υψηλότερα. Σε γενικές γραμμές, οι μικρότερες επιχειρήσεις έχουν πιο λίγες αντοχές να απορροφήσουν το επιπλέον κόστος και αναγκάζονται να μετακυλήσουν μέρος των αυξήσεων που οι ίδιες λαμβάνουν από προμηθευτές και παρόχους υπηρεσιών στον καταναλωτή. Ανεβαίνει το λειτουργικό κόστος για τις αλυσίδες εστίασηςΌπως αναφέρει στο powergame.gr ο Γιάννης Λιάρος, διευθυντής της Ένωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ), ακόμη και οι πιο ανθεκτικές επιχειρήσεις εστίασης φτάνουν πλέον να εξαντλήσουν τις δυνατότητες απορρόφησης των απανωτών αυξήσεων του λειτουργικού κόστους. Εξηγεί ότι η αύξηση του κόστους του καφέ και ορισμένων άλλων πρώτων υλών έρχεται να προστεθεί σε μια σειρά από παράγοντες κόστους που επιβαρύνουν τις επιχειρήσεις καφεστίασης, όπως το μισθολογικό κόστος, τα ενοίκια και η ενέργεια. Προσθέτει ενδεικτικά ότι το κόστος της ενέργειας μπορεί να έχει υποχωρήσει από τα ιστορικά υψηλά του 2022, αλλά εξακολουθεί να είναι πάνω από τα προ κρίσης επίπεδα. Επίσης, επαγγελματίες της εστίασης επισημαίνουν ότι ακόμη και το πλαφόν στα ενοίκια δεν έχει λειτουργήσει αποτρεπτικά για πολλούς ιδιοκτήτες ακινήτων, που βρίσκουν τρόπους να παρακάμψουν το μέτρο με νέα συμβόλαια (το 2025 οι αυξήσεις στα επαγγελματικά μισθώματα απαγορεύεται να υπερβούν το 3% συγκριτικά με τα μισθώματα του 2024). Aν και στην ΕΠΟΕΣ, θεσμικά, δεν γίνονται συζητήσεις περί τιμών, καθώς η τιμολογιακή πολιτική είναι θέμα της κάθε αλυσίδας ξεχωριστά, το θέμα της αύξησης του κόστους της πρώτης ύλης είναι στο επίκεντρο. Σε πολλές επιχειρήσεις, όπου η βασική δραστηριότητα είναι οι υπηρεσίες καφεστίασης, το επιπλέον κόστος στον καφέ το τελευταίο εξάμηνο είναι πάνω από 30%-35%, ανάλογα με την αλυσίδα, τις συμφωνίες που έχει κάνει με προμηθευτές και τα αποθέματα που διαθέτει. Ξεπερνά δε το 50% τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, από την έναρξη του ράλι στις διεθνείς τιμές του καφέ. Το ειδικό βάρος του ΦΠΑ στον καφέ εν μέσω κρίσηςΟ κλάδος της εστίασης επιμένει στη μείωση του ΦΠΑ, παρά τη σθεναρή αντίσταση της κυβέρνησης, ειδικά στην παρούσα συγκυρία. Το ενδιαφέρον εστιάζεται σε πρώτη φάση στην ένταξη και του σερβιριζόμενου καφέ στο 13%, κάτι που έχουν ζητήσει επισήμως φορείς της εστίασης, συμπεριλαμβανομένης της ΕΠΟΕΣ. Υπενθυμίζεται ότι από 1.7.2024 ο μειωμένος συντελεστής 13% παρέμεινε μόνο στην παράδοση καφέ «πακέτο» (take away), όπως και στα μη αλκοολούχα ποτά, χυμούς, ροφήματα, ενώ ο σερβιριζόμενος πέρασε στον αυξημένο ΦΠΑ 24%. Το θέμα του ΦΠΑ δύο ταχυτήτων γίνεται επίκαιρο σήμερα, που οι τιμές της πρώτης ύλης του καφέ έχουν εκτοξευθεί, αναδύοντας μια νέα κρίση για τον κλάδο. Τροχοπέδη ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης για τους προμηθευτές καφέΑπό την πλευρά των εταιρειών καφέ το αγκάθι είναι ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης (ΕΦΚ) στον καφέ. Όπως αναφέρει ο κ. Γιάγκογλου, εάν δεν υπήρχε ο ΕΦΚ, οι επιχειρήσεις θα ήταν πιο ευέλικτες να διαχειριστούν τις ανατιμήσεις στην πρώτη ύλη του καφέ. Ακόμη και «μερική κατάργηση», όπως σημειώνει, θα είχε αποτέλεσμα, δεδομένου ότι επιβαρύνει το τελικό προϊόν τουλάχιστον 20%. Υπενθυμίζεται ότι για κάθε κιλό ακατέργαστου καφέ ο ΕΦΚ είναι 2 ευρώ. Στον εισαγόμενο έτοιμο συσκευασμένο καφέ είναι 3 ευρώ και στον στιγμιαίο 4 ευρώ ανά κιλό. Πρόκειται για σημαντική επιβάρυνση, σύμφωνα με τον κ. Γιάγκογλου, που εξηγεί ότι δυσχεραίνει τη ρευστότητα των επιχειρήσεων, νοθεύει τον ανταγωνισμό με άλλες χώρες κι επιπλέον ενθαρρύνει φαινόμενα λαθρεμπορίας και εισαγωγής παραποιημένων προϊόντων στη χώρα. Χωρίς αυτά τα κόστη πιθανόν δεν θα είχαμε τις σημερινές ανατιμήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Εν τω μεταξύ, επικρατεί προβληματισμός στους κόλπους της αγοράς για το ενδεχόμενο οι αυξήσεις τιμών να επηρεάσουν την κατανάλωση. Εξάλλου, η ακρίβεια έχει ήδη επηρεάσει τις καταναλωτικές
Ακίνητα: Λεφτά υπάρχουν για αγορά – Η αχίλλειος πτέρνα για το «Σπίτι μου 2» [πίνακες]
Η ιδιαίτερα αυξημένη ζήτηση για του «Σπίτι μου 2» επιβεβαιώνει το μεγάλο ενδιαφέρον των πολιτών για ακίνητα Ρεπορτάζ: Ανδρομάχη Παύλου Αυξήσεων συνέχεια στην αγορά για τα ακίνητα και το 2025 βλέπει η αγορά. Κι αυτό καθώς η αυξημένη ζήτηση που φέρνει το πρόγραμμα «Σπίτι μου 2» αλλά και το συνεχιζόμενο ράλι των τιμών των οικοδομικών υλικών διατηρούν τις τιμές σε υψηλά επίπεδα. Σύμφωνα με στοιχεία της έρευνας «Το βαρόμετρο της αγοράς ακινήτων – Τι περιμένουν οι Έλληνες», ο ένας στους δύο (51%) των συμμετεχόντων αναμένει άνοδο των τιμών, παρά το γεγονός ότι το 66% δηλώνει ότι τη θεωρεί «ακατανόητη». Ακόμη και οι πιο αισιόδοξοι δεν πιστεύουν πώς το φαινόμενο του στεγαστικού αποκλεισμού, που πλήττει ολοένα και περισσότερους πολίτες στη χώρα μας, θα εξομαλυνθεί το 2025, παρά την εξασθένηση της ζήτησης λόγω της εκτίναξης των τιμών, τόσο στην αγορά όσο και στην ενοικίαση κατοικιών. Η άνοδος στα ακίνηταΣύμφωνα και με τα πρόσφατα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος (ΤτΕ) για το τρίτο τρίμηνο του 2024, ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής των τιμών των διαμερισμάτων για το σύνολο της χώρας διαμορφώθηκε στο 7,8% (σε +7,7% στην Αθήνα, με +12,1% στη Θεσσαλονίκη, με άνοδο 4,9% στις άλλες μεγάλες πόλεις και 9,5% στις λοιπές περιοχές της χώρας). Η άνοδος των τιμών στα ακίνητα οφείλεται μεταξύ άλλων, στο κόστος κατασκευής, στην άνοδο των τιμών πώλησης/αντιπαροχής οικοπέδων, στην υψηλή ζήτηση από το εξωτερικό, στον τουρισμό στη βραχυχρόνια μίσθωση καθώς και στο πρόγραμμα Golden visa. Και φέτος αναμένεται να κινηθούν σε υψηλά επίπεδα οι τιμές στα ακίνητα τόσο στην Αθήνα όσο και στη Θεσσαλονίκη. Τα αγκάθια για το «Σπίτι μου 2»Η ζήτηση για του «Σπίτι μου 2» επιβεβαιώνει το μεγάλο ενδιαφέρον των πολιτών για τον τομέα ακινήτων στην χώρα μας και τις εξελίξεις και προοπτικές στις τιμές πώλησης και ενοικίασης. Χιλιάδες είναι οι υποψήφιοι αγοραστές που έσπευσαν να εξασφαλίσουν το πιστοποιητικό συμμετοχής στο «Σπίτι μου 2». Αυτή η βεβαίωση διασφαλίζει ότι ο ενδιαφερόμενος πληροί τα εισοδηματικά κριτήρια (ελάχιστο και μέγιστο) και ότι δεν διαθέτει ακίνητο που να καλύπτει τις στεγαστικές του ανάγκες. Αυτοί οι υποψήφιοι αγοραστές έρχονται αντιμέτωποι με τη σκληρή πραγματικότητα, την έλλειψη ακινήτων που να πληρούν τις προδιαγραφές του προγράμματος. Μιλώντας στον ΟΤ η οικονομική σύμβουλος, Γιώτα Δούκα αναφέρει ότι οι «υπάρχουν πολλές αιτήσεις και προεγκρίσεις αλλά υπάρχει δυσκολία του να βρεις το σπίτι. Υπάρχει δυσκολία στο χρονικό περιθώριο που να πρέπει να κάνει κάποιος την διαδικασία και να υποβληθούν τα έγγραφα για να προχωρήσει η εκταμίευση. Εκτός από την εύρεση του σπιτιού δύσκολο είναι να βρεθεί και η ηλεκτρονική ταυτότητα του κτιρίου, οι οποίες δεν υπάρχουν πολλές. Αυτό ταυτόχρονα δυσκολεύει τους χρόνους και την υλοποίηση του προγράμματος». «Στην παρούσα φάση υποβάλλονται αιτήματα, έχουμε προεγκρίσεις οι οποίες δεν έχουν βρει κάποιος το ακίνητο. Όμως υπάρχει το στενό περιθώριο των 90 ημερών στο οποίο από την ημέρα που έχει εγκριθεί η προέγκριση στον εν δυνάμει αγοραστή θα πρέπει να υποβάλει την ηλεκτρονική ταυτότητα του κτιρίου και όλα τα έγγραφα. Είναι ένα πολύ στενό περιθώριο για να φτάσουμε στην εκταμίευση. Αν δεν γίνει έως τότε, τότε ακυρώνονται η αίτηση», συμπλήρωσε η κ. Δούκα. …και τα διαθέσιμα ακίνηταΑποκαλυπτικά είναι τα στοιχεία του Συλλόγου Μεσιτών Αττικής, συνολικά σε όλη την Αττική, συμπεριλαμβανομένων και των περιοχών εκτός των προαστίων, η μέση διαθεσιμότητα αυτή την στιγμή τοποθετείται στο 23%. Έτσι, σε σύνολο 63.448 κατοικιών από 70 μέχρι 150 τ.μ., κατασκευής μέχρι το 2007 και αξίας μέχρι 250.000 ευρώ (από τον πρώτο όροφο και πάνω), διαθέσιμα είναι τα 13.685, δηλαδή το 23% του συνόλου. Η μελέτη την οποία πραγματοποίησε ο Σύλλογος (πηγή e-akinita.gr με τη συνεργασία της iarts) αφορά οικιστικά ακίνητα από 70 έως 150 τετραγωνικά μέτρα (τ.μ.) κατασκευής μέχρι το 2007, μέχρι 250.000 ευρώ από 1ο όροφο και πάνω. Στο κέντρο της Αθήνας, περισσότερα διαθέσιμα σπίτια υπάρχουν, μεταξύ άλλων, στη Λεωφόρο Πατησίων, στην Κυψέλη, στους Αμπελοκήπους, στο Πεντάγωνο και στο Παγκράτι. Στα Βόρεια Προάστια και συγκεκριμένα στα Βριλήσσια από ένα σύνολο 727 σπιτιών μόλις τα 31 πληρούν τις προδιαγραφές με βάση το πρόγραμμα, στην Κηφισιά από τα 1.924 σπίτι μόλις τα 144 (ποσοστό 7%) στο Μαρούσι από τα 1.370 σπίτια μόλις 235 πληρούν τις προϋποθέσεις. Στα νότια κυμαίνονται από το 6% στη Βάρη- Βάρκιζα έως το 29% και το 32% στην Καλλιθέα και τη Δάφνη, ενώ στα ανατολικά της Αττικής τα Σπάτα και η Αρτέμιδα έχουν ποσοστά διαθεσιμότητας στο 21%- 23%. Οι δέκα περιοχές με τον μεγαλύτερο αριθμό διαθέσιμων ακινήτων είναι η Λεωφόρος Πατησίων-Αχαρνών (970 διαθέσιμα ακίνητα), ο Πειραιάς (767), η Γλυφάδα (548), η Καλλιθέα (533), η Κυψέλη (537), οι Αμπελόκηποι (469), το Παλαιό Φάληρο (331), η Νίκαια (325), το Παγκράτι (326) και η Νέα Σμύρνη (312). Οι περιοχές λίγα ακίνητα είναι Aνοιξη (12), Φιλοθέη (12), Πεντέλη (8), Νέα Πεντέλη (7), Σταμάτα (6), Εκάλη (5), Κρυονέρι (5), Πικέρμι (4), Συκάμινο (4) και Βαρνάβας (3). Ικανοποιημένες οι τράπεζεςΣτη «μάχη» για την αύξηση των μεριδίων στην αγορά με την εκκίνηση της διαδικασίας των αιτήσεων για το δεύτερο κύκλο του προγράμματος «Σπίτι Μου» έχουν επιδοθεί οι τράπεζες. Πρόκειται για συνολικές χορηγήσεις ύψους 1 δισ. ευρώ που θα προέλθουν από το τραπεζικό σύστημα, πλέον των πόρων ύψους 1 δισ. ευρώ από το Ταμείο Ανάκαμψης, οι οποίες θα αποτελέσουν τον επόμενο 1,5 χρόνο το μήλον της έριδος για συστημικά και μικρότερα σχήματα. Πέραν των χαμηλών επιτοκίων, οι τράπεζες δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την ταχύτητα της εξυπηρέτησης, υποσχόμενες γρήγορες προεγκρίσεις. Παράλληλα, προσφέρουν επιπλέον δάνεια, επισκευαστικά ή καταναλωτικά, με πολύ χαμηλά επιτόκια, δωρεάν ασφαλιστικές καλύψεις, πιστωτικές κάρτες χωρίς συνδρομή ή αγορές σχετικές με το σπίτι, με εκπτώσεις. Ενδεικτικό της διάθεσης για παροχή επιπλέον κινήτρων είναι το γεγονός πως πιστωτικό ίδρυμα προσφέρει δώρο τους λογαριασμούς ρεύματος 4 μηνών σε όσους το επιλέξουν για το δάνειό τους. Πηγή: ot.gr