Η Ελλάδα διατρέχει κίνδυνο να μείνει πίσω στην AI
Αν το 2023 ήταν η χρονιά που το ΑΙ έγινε γνωστή στο ευρύ κοινό, το 2024 σηματοδοτεί την πρακτική ενσωμάτωσή της στις καθημερινές λειτουργίες των επιχειρήσεων. Αυτό είναι ένα από τα βασικά συμπεράσματα της πρόσφατης μελέτης «State of AI in early 2024: Gen AI adoption spikes and starts to generate value» από την Quantum Black AI, by McKinsey. Ειδικότερα, μέσα σε 10 μήνες, η υιοθέτηση της παραγωγικής AI (gen AI) φαίνεται να έχει διπλασιαστεί. Οι επιχειρήσεις που την εμπιστεύτηκαν πρώτες να βλέπουν ήδη βελτιωμένα οικονομικά αποτελέσματα. Παρόλα αυτά, περίπου το 90% των έργων AI δεν ξεπερνούν το πιλοτικό στάδιο και δεν φτάνουν στην πλήρη υλοποίηση, γεγονός που αναδεικνύει την πολυπλοκότητα της ευρείας υιοθέτησης τέτοιων συστημάτων. Στην πορεία προς την υιοθέτηση της AI, οι ελληνικές επιχειρήσεις έχουν ακόμα σημαντική απόσταση να διανύσουν. Όπως επισημάνθηκε σε ενημερωτική εκδήλωση από στελέχη της McKinsey, η Ελλάδα υστερεί σε σχέση με τον διεθνή μέσο όρο στην υιοθέτηση της AI. Ωστόσο, η χώρα έχει τη δυνατότητα να αποκομίσει σημαντικά οφέλη, αξιοποιώντας το υψηλό επίπεδο ταλέντου και έρευνας. Ο Χριστόφορος Αναγνωστόπουλος, partner της McKinsey και επικεφαλής της Quantum Black, του εξειδικευμένου τμήματος της McKinsey για το AI, υπογράμμισε ότι η στιγμή είναι κρίσιμη για την Ελλάδα και τις ελληνικές επιχειρήσεις, καθώς τα περιθώρια στενεύουν. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι επιχειρήσεις πρέπει να δράσουν άμεσα και να εκμεταλλευτούν την «έκρηξη» της τεχνητής νοημοσύνης σε μια περίοδο που η χρήση εργαλείων gen ΑΙ από τις επιχειρήσεις αυξάνεται ραγδαία σε παγκόσμιο επίπεδο. Στην Ελλάδα, η διείσδυση της τεχνητής νοημοσύνης και του ψηφιακού μετασχηματισμού, που αποτελεί σε μεγάλο βαθμό προϋπόθεσή της, παραμένει περίπου 50% χαμηλότερη από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο για όλες τις επιχειρήσεις, ανεξαρτήτως μεγέθους. Παρόλα αυτά, το ποσοστό των εταιρειών που εξετάζουν την υιοθέτηση συστημάτων τεχνητής νοημοσύνης διπλασιάστηκε από το 2021 μέχρι το 2023. Σε παγκόσμιο επίπεδο, το 72% των επιχειρήσεων υιοθετούν τεχνολογίες τεχνητής νοημοσύνης, ανατρέποντας μια εξάχρονη στασιμότητα κατά την οποία η χρήση τέτοιων τεχνολογιών παρέμενε στο 50%. Η πλειονότητα των εταιρειών στρέφεται στην AI για να καλύψει ταυτόχρονες ανάγκες σε τομείς όπως το marketing, οι πωλήσεις, η ανάπτυξη προϊόντων και το IT. Πηγή: kinitanea.gr
Τεχνητή νοημοσύνη: Πώς θα μας «ταΐζει» η ΑΙ – Οι νέοι ορίζοντες για την αγροτιά
Η τεχνητή νοημοσύνη αλλάζει τα πάντα Στο χωριό Ndodo, 40 χιλιόμετρα νότια της πρωτεύουσας του Μαλάουι, Λιλόνγκουε, αγρότες συγκεντρώνονται στη σκιά μιας ακακίας καθώς μια φωνή μέσω ενός smartphone τούς λέει πώς να απαλλαγούν από ένα τρυγόνι που καταστρέφει τις καλλιέργειες γλυκοπατάτας τους. Οι συμβουλές που προσφέρει η εφαρμογή στην τοπική γλώσσα Chichewa είναι ένα από τα πρώτα παραδείγματα του τρόπου με τον οποίο η τεχνητή νοημοσύνη χρησιμοποιείται για να βοηθήσει τους αγρότες που επιβιώνουν σε ορισμένα από τα φτωχότερα μέρη του κόσμου. H τεχνητή νοημοσύνη χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη γεωργίαΠιλοτική, από έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό Opportunity International με έδρα το Σικάγο, η εφαρμογή που ονομάζεται Ulangizi -που μεταφράζεται ως «Συμβουλή»- λειτουργεί στο WhatsApp και χρησιμοποιεί δεδομένα από το ChatGPT και το αγγλόφωνο γεωργικό εγχειρίδιο της κυβέρνησης του Μαλάουι για να απαντήσει σε ερωτήσεις ή να διαγνώσει ασθένειες των καλλιεργειών και των ζώων εκτροφής. «Η πλειονότητα των ανθρώπων μας δεν ξέρει να διαβάζει ή να γράφει», είπε η Anna Chimalizeni, μια 36χρονη μητέρα τριών παιδιών, η οποία ως κυβερνητικός πράκτορας υποστήριξης αγροτών μαθαίνει την εφαρμογή στους αγρότες. «Είμαι εκεί για να βοηθήσω γράφουν προβλήματα που έχουν στις φάρμες τους και διαβάζουν την απάντηση που λαμβάνουν. Έχουν επίσης την ευκαιρία να ακούσουν την απάντηση μέσω φωνητικών σημειώσεων που έρχονται στη δική μας τοπική γλώσσα». Η εφαρμογή μπορεί να γίνει κρίσιμη για τις 3,1 εκατομμύρια οικογένειες μικροϊδιοκτητών που βασίζονται στη γεωργία για να ζήσουν σε αυτή την κλειστή χώρα στη νότια Αφρική. Η χρήση της έρχεται μετά τον καταστροφικό κυκλώνα Φρέντι που έπληξε το Μαλάουι στις αρχές του 2023, εκτοπίζοντας σχεδόν 100.000 ανθρώπους, αφήνοντας τα χωράφια πλημμυρισμένα και σχεδόν εξαλείφοντας την ετήσια καλλιέργεια σόγιας. Αν και η τεχνητή νοημοσύνη χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη γεωργία σε μεγάλες περιοχές του ανεπτυγμένου κόσμου, από την Κίνα έως τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, η εμφάνισή της σε φτωχότερες χώρες και για τους αγρότες που επιβιώνουν είναι σχετικά νέα. Η επιτυχία της εφαρμογής Ulangizi στο Μαλάουι -όπου η γεωργία μικρής κλίμακας παρέχει βιοπορισμό σε περισσότερο από το 80% των 21 εκατομμυρίων ανθρώπων της χώρας- μπορεί να ανοίξει τον δρόμο για την εισαγωγή της σε άλλα μέρη του κόσμου. Υπάρχουν 600 εκατομμύρια μικροκαλλιεργητές παγκοσμίως, που καλλιεργούν το ένα τρίτο των τροφίμων στον κόσμο. «Είδαμε με τον κυκλώνα Φρέντι πόσο γρήγορα μια κλιματική καταστροφή μπορεί να καταστρέψει μια οικονομία και ένα σύστημα τροφίμων και οι πράκτορες υποστήριξης των αγροτών μάς είπαν ότι η Ulangizi θα μπορούσε να τους είχε βοηθήσει όχι μόνο να αντιμετωπίσουν τις συνέπειες του Φρέντι αλλά και να προετοιμαστούν για αυτό», δήλωσε σε συνέντευξή του ο Γκρεγκ Νέλσον, επικεφαλής τεχνολογίας μιας μη κυβερνητικής οργάνωσης ΜΚΟ ονόματι «Ευκαιρία» και πρώην στέλεχος της Microsoft. Το πιλοτικό πρόγραμμα μόλις ολοκληρώθηκε, και η Ευκαιρία συλλέγει ποιοτικά δεδομένα μέσω ερευνών και ομάδων εστίασης για να ρυθμίσει με ακρίβεια την εφαρμογή καθώς θέλει να διευρύνει την απήχησή της. «Είμαστε σε συζητήσεις σε άλλες χώρες στις οποίες δραστηριοποιείται η Ευκαιρία, είπε ο Νέλσον. «Δεδομένου του γεγονότος ότι έχουμε δίκτυα πρακτόρων υποστήριξης αγροτών σε όλη την υποσαχάρια Αφρική, έχουμε ήδη ένα σύστημα για τη διάδοση του εν λόγω «εργαλείου». Το εργαλείο είναι εύκολο να κατασκευαστεί, αλλά αυτό που απαιτεί χρόνο είναι η επικύρωση – πρέπει να διασφαλίσουμε ότι έχουμε το σωστό περιεχόμενο, τους σωστούς συνεργάτες και τις σωστές γλώσσες». Aκραία φτώχειαΕνώ το κόστος του πιλοτικού έργου Ulangizi καλύφθηκε από την Ευκαιρία, η οποία χρηματοδοτείται από εταίρους όπως η Cisco Systems και η Mastercard, τώρα αναζητεί χρηματοδότηση για μιαν ευρύτερη ανάπτυξη στο Μαλάουι και αλλού στον κόσμο. Η Ευκαιρία είπε ότι η χρηματοδότηση θα προέλθει από εταιρικούς και φιλανθρωπικούς δωρητές. Οι μικροκαλλιεργητές συνήθως ζουν σε ακραία φτώχεια και υπάρχουν εκατοντάδες εκατομμύρια σε ολόκληρο τον κόσμο που χρειάζονται πρόσβαση στις βέλτιστες πρακτικές, δήλωσε ο Τιμ Στρονγκ, επικεφαλής της γεωργικής χρηματοδότησης της Ευκαιρίας. «Οι μικροκαλλιεργητές παράγουν επί του παρόντος μόνο το 20% έως 30% της δυνητικής τους απόδοσης», είπε. «Η γεωργία πρέπει να διπλασιάσει την παραγωγικότητα στις αποδόσεις των σιτηρών και να τριπλασιάσει τις αποδόσεις των λαχανικών για να ταΐσει τον πλανήτη μέχρι το 2050, επομένως αυτό είναι ένα κρίσιμο διάστημα για να διασφαλιστεί οι μικροκαλλιεργητές γίνονται οι καλύτεροι παραγωγοί που μπορούν». Η ομάδα ξεκίνησε με το Μαλάουι, όπου η κυβέρνηση της χώρας ήταν ανοιχτή να συνεργαστεί με φορείς παροχής βοήθειας όπως το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Τροφίμων και να αναζητήσει βοήθεια για τον πληθυσμό που εξαρτιόταν από τη γεωργία – ειδικά μετά τον κυκλώνα Φρέντι. Σπίτια που υπέστησαν ζημιές από τον κυκλώνα Φρέντι στη Muloza του Μαλάουι, τον Μάρτιο του 2023. Η κυκλοφορία της εφαρμογής έρχεται αφότου ο κυκλώνας Φρέντι έπληξε το Μαλάουι στις αρχές του 2023, εκτοπίζοντας σχεδόν 100.000 ανθρώπους, αφήνοντας τα χωράφια πλημμυρισμένα και σχεδόν εξαλείφοντας την ετήσια καλλιέργεια σόγιας Παρόλο που η κυβέρνηση διαθέτει φορείς γεωργικής επέκτασης, απλώς δεν υπάρχουν αρκετοί από αυτούς. Σε εθνικό επίπεδο, η αναλογία ήταν ένας παράγοντας για 2.500 έως 3.000 αγροτικά νοικοκυριά, έναντι του συνιστώμενου ανά 500 έως 700 νοικοκυριά. Γύρω από την πρωτεύουσα υπάρχουν μόλις 341 σύμβουλοι για σχεδόν ένα τέταρτο του εκατομμυρίου αγρότες, δήλωσε ο Webster Jassi, Υπεύθυνος Μεθοδολογιών Επέκτασης Γεωργίας για τη Δυτική Λιλόνγκουε, προσθέτοντας ότι η επίσκεψη σε κάθε αγρότη «είναι μεγάλη παραγγελία». Αυτές οι μετρήσεις έχουν κάνει την εφαρμογή Ulangizi ελκυστική. Προκλήσεις«Μόλις αυτόν τον Μάρτιο, τα γουρούνια μου εμφάνισαν μικρές πληγές και δεν ήξερα πώς να το περιγράψω», είπε η Grace Kalembera, μια 40χρονη αγρότισσα. «Ο πράκτορας υποστήριξης των αγροτών μάς πρότεινε απλώς να τραβήξουμε μια φωτογραφία και να τη στείλουμε. Το κάναμε και η εφαρμογή εξήγησε λεπτομερώς από τι έπασχε το γουρούνι και τι φάρμακο ν’ αγοράσουμε. Αν είχαμε αυτήν την εφαρμογή πέρυσι, ίσως να μην είχα χάσει τόσα πολλά από τα γουρούνια μου». Ομολογουμένως, υπάρχουν προκλήσεις. Στο Ndodo, υπάρχει μόνον ένα smartphone για 150 χωρικούς, είπε η Chimalizeni. Επίσης, η συνδεσιμότητα δεν είναι καθολική στο Μαλάουι και το κόστος δεδομένων -ενώ κυμαίνεται μεταξύ των χαμηλότερων στην Αφρική- εξακολουθεί να είναι πολύ υψηλό για τους αγρότες σε ένα από τα φτωχότερα έθνη της ηπείρου. «Το δίκτυο κινητής τηλεφωνίας γύρω από αυτό το μέρος είναι ΄΄φτωχό΄΄», είπε ο Sankhani Mtoso, ένας αγρότης από το χωριό Chiseka στα περίχωρα της Λιλόνγκουε. «Εκτός από
Πόλεμος EE – Big Tech: Γιατί η Κομισιόν κυνηγά τους τεχνολογικούς γίγαντες
Αγριεύει ο πόλεμος EE – Big Tech Η ΕΕ κατηγόρησε τη Microsoft και την Apple αυτή την εβδομάδα ότι καταπνίγουν τον ανταγωνισμό, καθώς οι Βρυξέλλες εντείνουν τις νομικές προκλήσεις τους στους μεγαλύτερους τεχνολογικούς ομίλους του κόσμου, σύμφωνα με τους FT. Οι ευρωπαϊκές ρυθμιστικές αρχές χτύπησαν τη Microsoft την Τρίτη με αντιμονοπωλιακές κατηγορίες ότι ο γίγαντας λογισμικού ομαδοποιεί άδικα το Teams, την εφαρμογή τηλεδιάσκεψης, με τη σουίτα Office, την πρώτη τέτοια απεργία στην εταιρεία εδώ και περισσότερο από μια δεκαετία. Μια ημέρα νωρίτερα, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή είχε κατηγορήσει την Apple ότι παραβίασε τους νέους κανόνες «gatekeeper» με τους περιορισμούς της σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι προγραμματιστές εφαρμογών θα μπορούσαν να εμπορεύονται στους πελάτες τους στο App Store της. O «πόλεμος» ΕΕ – Big TechΗ προσπάθεια της ΕΕ να υποτάξει τις μεγάλες εταιρείες τεχνολογίας μετά από χρόνια καταγγελιών από νεοσύστατες επιχειρήσεις και ακτιβιστές ότι οι ρυθμιστικές αρχές αντέδρασαν πολύ αργά σε έναν ταχέως εξελισσόμενο τομέα και ότι δεν διέθεταν τα νομικά εργαλεία για να αντιμετωπίσουν την αντιανταγωνιστική συμπεριφορά. Η Επιτροπή έχει πλέον αρχίσει να επιβάλλει τον νόμο για τις ψηφιακές αγορές, ένα πρωτοποριακό νομοθέτημα που ψηφίστηκε το 2022 με στόχο το άνοιγμα των αγορών για τις νεοσύστατες επιχειρήσεις να ευδοκιμήσουν στο μπλοκ. Η DMA δίνει στην Επιτροπή εξουσίες για τη λεγόμενη «εκ των προτέρων» ρύθμιση, εισάγοντας απαιτήσεις για τις εταιρείες Big Tech να διαχειρίζονται δίκαια τις πλατφόρμες τους ή να αντιμετωπίζουν βαριά πρόστιμα. «Οι νέες εξουσίες θέτουν κανόνες του δρόμου εκ των προτέρων, ενώ οι παλιοί κανόνες αντιμετωπίζουν αναδρομικά τυχόν ανησυχίες», δήλωσε ο Alec Burnside, συνεργάτης της δικηγορικής εταιρείας Dechert με έδρα τις Βρυξέλλες. Ποιες κυρώσεις θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν οι εταιρείες; Η DMA ορίζει ότι οι εταιρείες, σε μια αρχική παραβίαση των κανόνων, θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν πρόστιμα έως και 10% των παγκόσμιων εσόδων τους. Η ποινή αυτή θα μπορούσε να διπλασιαστεί στο 20% για τους κατ’ επανάληψη παραβάτες. Αυτό θα μεταφραστεί σε πρόστιμα δισεκατομμυρίων ευρώ. Τα έσοδα της Apple ύψους 383 δισ. δολαρίων πέρυσι θα μπορούσαν να σημαίνουν ποινή έως και 40 δισ. δολαρίων, για παράδειγμα, ενώ οι πωλήσεις της Microsoft ύψους 212 δισ. δολαρίων θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε πιθανό πρόστιμο 20 δισ. δολαρίων. Ωστόσο, τέτοιες μεγάλες κυρώσεις πολύ σπάνια υλοποιούνται στην πράξη. Οι τεχνολογικοί όμιλοι έχουν την επιλογή να προσπαθήσουν να διευθετήσουν μακροχρόνιες υποθέσεις συμφωνώντας να αλλάξουν τις πρακτικές τους. Η Apple, για παράδειγμα, είναι κοντά στην επίτευξη συμφωνίας με την ΕΕ σχετικά με μια αντιμονοπωλιακή έρευνα σχετικά με το σύστημα πληρωμών μέσω κινητού τηλεφώνου, δήλωσαν άτομα εξοικειωμένα με την υπόθεση. Ποια είναι η απάντηση της Big Tech;Οι μεγαλύτερες εταιρείες του κόσμου αναμένεται να αγωνιστούν στα δικαστήρια της ΕΕ στο Λουξεμβούργο για τα επόμενα χρόνια, καθυστερώντας τον αντίκτυπο των προσπαθειών επιβολής των Βρυξελλών. Η βιομηχανία τεχνολογίας θα προσπαθήσει να προωθήσει το αφήγημα ότι η ρύθμιση σκοτώνει την καινοτομία. Για παράδειγμα, η Apple δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ότι καθυστερεί την κυκλοφορία λειτουργιών τεχνητής νοημοσύνης στα iPhone της στην Ευρώπη, κατηγορώντας την αβεβαιότητα που προκαλείται από το DMA για το πώς θα μπορούσε να συνδυάσει τις διάφορες υπηρεσίες της. Ποιος άλλος βρίσκεται στη γραμμή πυρός των Βρυξελλών;Οι υποθέσεις της ΕΕ εναντίον της Microsoft και της Apple είναι οι τελευταίες σε μια σειρά συνεχιζόμενων μαχών μεταξύ των ρυθμιστικών αρχών και της Big Tech. Αρκετές άλλες έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη. Η ΕΕ ερευνά τη μητρική του Facebook, Meta, για το πώς μπορεί να υπονομεύει τους ανταγωνιστές της στην απόρρητη διαφήμιση. Κατηγόρησε επίσης την Google για κατάχρηση της εξουσίας της στον τομέα της διαφημιστικής τεχνολογίας. Και οι δύο αυτές ενέργειες εμπίπτουν στους παραδοσιακούς αντιμονοπωλιακούς κανόνες. «Λευκή γάτα, μαύρη γάτα, δεν έχει σημασία αρκεί να πιάσει το ποντίκι»Ξεχωριστά, οι Βρυξέλλες χρησιμοποιούν επίσης τις εξουσίες που απέκτησαν με τους νέους ψηφιακούς κανόνες σε μια σειρά πιθανών περιπτώσεων. Έχει ξεκινήσει διαδικασίες εναντίον της Alphabet για το πώς διαχειρίζεται το δικό της κατάστημα εφαρμογών για κινητά. Έχουν επίσης εκφραστεί ανησυχίες ότι η Google «αυτοπροτιμά» στην αναζήτηση, εισάγοντας τις δικές της υπηρεσίες, όπως τα αποτελέσματα αγορών, μπροστά από τους ανταγωνιστές της. Η Meta, επίσης, ερευνάται στο πλαίσιο του DMA για το μοντέλο «pay or consent», το οποίο έχει δώσει στους χρήστες της ΕΕ τις επιλογές να πληρώσουν μια συνδρομή ή να συμφωνήσουν με την πολιτική δεδομένων της. Οι υποθέσεις δείχνουν ότι η ΕΕ υιοθετεί όποιο εργαλείο μπορεί για να προωθήσει τις ανοικτές αγορές για τις νεοσύστατες επιχειρήσεις τεχνολογίας, λέει ένας νομικός εμπειρογνώμονας με έδρα τις Βρυξέλλες. «Λευκή γάτα, μαύρη γάτα, δεν έχει σημασία αρκεί να πιάσει το ποντίκι», είπε. Πηγή: ot.gr
CityCrop: H startup που φέρνει την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών στο… σαλόνι μας
Η CityCrop μπαίνει στα σούπερ μάρκετ και στρέφει το βλέμμα στο εξωτερικό – Πώς λειτουργεί η συσκευή… «Nespresso» για φυτά και βότανα Στέφανος Μαχτσίρας Πρωτοπορεί η startup Citycrop η οποία έχει αναπτύξει μια συσκευή για την καλλιέργεια λαχανικών, βοτάνων και μικρών φρούτων σε εσωτερικό χώρο, επιχειρώντας να κάνει τους Έλληνες… «αγρότες» από το σαλόνι τους. «Είμαστε εταιρεία από το 2015, ξεκινήσαμε σαν startup για να φτιάξουμε αυτοματοποιημένες συσκευές καλλιέργειας για το σπίτι, φανταστείτε το σαν μία Nespresso για φυτά και βότανα οπότε φτιάξαμε δύο βασικά μοντέλα, το CityCrop 1 (μέγεθος φούρνου μικροκυμάτων) και το CityCrop 2 (μέγεθος πλυντηρίου πιάτων). Πριν λίγα χρόνια φτιάξαμε και μία μικρότερη συσκευή για μόνο 3 φυτά με λιγότερη τεχνολογία, συνδέεται βέβαια και αυτή στο application που έχουμε οπότε ο χρήστης μπορεί να την ελέγξει, λέγεται CityCrop micro για να ξεκινήσει ο χρήστης τα πρώτα του βήματα στην καλλιέργεια με μία πλήρως αυτοματοποιημένη συσκευή» σημειώνει στον «Οικονομικό Ταχυδρόμο» ο Χρήστος Ραυτογιάννης, ιδρυτής και CEO της CityCrop. Συνεργασίες με σούπερ μάρκετ«Τον τελευταίο χρόνο έχουμε επεκταθεί στο κομμάτι των σούπερ μάρκετ και των grocery stores, την τεχνολογία που φτιάξαμε από τις μικρότερες οικιακές συσκευές την μεταφέραμε σε μεγαλύτερες συσκευές (μέγεθος ντουλάπας) στα σούπερ μάρκετ τα οποία καλλιεργούν κομμάτι της παραγωγής τους χωρίς καθόλου φυτοφάρμακα, 65% λιγότερο λίπασμα και 95% μειωμένη κατανάλωση νερού. Παρέχουμε στον καταναλωτή τα πιο φρέσκα προϊόντα που θα μπορούσε να βρει, συνεργαζόμαστε με τον Βασιλόπουλο, με τρία καταστήματα, αναμένουμε επέκταση και σε άλλες αλυσίδες. Οι συσκευές μας ενσωματώνουν και τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης ο αλγόριθμος της οποίας ανιχνεύει ασθένειες στα φυτά και προτείνει διορθώσεις στον χρήστη», επισημαίνει. «Η ιδέα για την εταιρεία προήλθε από την ανησυχία που διακατέχει τον καταναλωτή για την ποιότητα των προϊόντων που θα καταναλώσει αν αυτά προέρχονται από θερμοκήπιο, προφανώς θα νιώθει πιο σίγουρος αν ξέρει το πώς έχουν παραχθεί όσα καταναλώνει», συμπληρώνει. Ραντάρ και στο εξωτερικό«Έχουμε πουλήσει συσκευές σε Ευρώπη (Γερμανία, Σουηδία, Ολλανδία, Βέλγιο, Γαλλία) και ΗΠΑ, τώρα στρεφόμαστε κυρίως στα σούπερ μάρκετ, θέλουμε να πιάσουμε όσα περισσότερα μπορούμε. Από το 2025 θα κοιτάξουμε στο εξωτερικό. Μέχρι στιγμής η εταιρεία στηρίζεται σε κεφάλαια από το Elevate Greece και διαγωνισμούς που έχει κερδίσει σε Ελλάδα και εξωτερικό, περί τα 300.000 – 400.00 ευρώ », υποστηρίζει. H μέθοδος της υδροπονίας – Καλλιεργώντας… από το smartphoneΤο σύστημα λειτουργεί με τη μέθοδο της υδροπονίας. Δηλαδή δεν απαιτείται χώμα για την καλλιέργεια και τα φυτά λαμβάνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται απευθείας από το νερό σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Στα πλεονεκτήματα που προσφέρει η CityCrop είναι το μηδενικό foodwaste, η έως και 95% λιγότερη κατανάλωση νερού, τα 90% λιγότερα μεταφορικά, η μείωση κατά 99,5% της ανάγκης χώρου. Ωστόσο το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι η προσφορά των πιο φρέσκων προϊόντων που μπορεί να βρει κάποιος σε ένα σούπερ μάρκετ. Οι οικιακές συσκευές που απευθύνονται κατευθείαν στους καταναλωτές, έρχονται σε τρία διαφορετικά μεγέθη, ανάλογα με τις απαιτήσεις που υπάρχουν, έχοντας τη δυνατότητα να επιλέξει από μια ευρεία γκάμα λαχανικών και βοτάνων. Η όλη διαδικασία πραγματοποιείται μέσω εφαρμογής στο κινητό όπου ο χρήστης μπορεί να ελέγχει και να παρακολουθεί συνεχώς την καλλιέργεια απ’ όπου κι αν βρίσκεται, να διαχειρίζεται εξ αποστάσεως τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον φωτισμό.. Το φυτό λαμβάνει έτσι στη ρίζα το 100% της τροφής που χρειάζεται, 24 ώρες το 24ωρο, και εξασφαλίζει την καλύτερη δυνατή ανάπτυξη, ενώ δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα. Η CityCrop σχεδιάζει να εμπλουτίσει την γκάμα των λαχανικών και βοτάνων που περιλαμβάνονται στις μονάδες της, καθώς «υπάρχει ήδη μια μεγάλη λίστα που μας έχουν ζητήσει» όπως σημειώνει ο κ. Ραυτογιάννης. Ανάμεσα σε αυτά είναι ο κόλιανδρος, το φασκόμηλο, στα βότανα, ενώ στα λαχανικά θέλει να προσθέσει είδη τα οποία δεν είναι τόσο εύκολο να τα βρει ο καταναλωτής όπως τα baby gems μαρούλια ή το kale. Η CityCrop προσφέρει πλέον την επαγγελματική συσκευή, την οποία νοικιάζει στην εκάστοτε επιχείρηση, αναλαμβάνοντας τη διαχείριση και επίβλεψη της λειτουργίας τους, ενώ φροντίζει να ανανεώνονται τα φυτά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στη συσκευή αυτή μπορούν είτε να καλλιεργούνται τέσσερα διαφορετικά είδη σαλάτας και μπορεί να έχει μέχρι και 100 τεμάχια, ενώ με τα βότανα φτάνει έως και τα 112 τεμάχια. Η εταιρεία λειτουργεί με ένα υβριδικό μοντέλο όπου καλλιεργεί στις δικές της εγκαταστάσεις τους ίδιους κωδικούς που έχει και στα σούπερ μάρκετ μέχρις ότου το φυτό φτάσει σε ένα συγκεκριμένο στάδιο ανάπτυξης. Στη συνέχεια μεταφέρει το φυτό στις συσκευές που βρίσκονται στις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις κι εκεί συνεχίζεται η ανάπτυξη του φυτού, μέχρι να είναι έτοιμο για συγκομιδή, καλύπτοντας έτσι συνεχώς τη ζήτηση που υπάρχει προσφέροντας παράλληλα την πιο φρέσκια τροφή που μπορεί να δοθεί στον καταναλωτή. «Στιβαρή ομάδα, προοδεύει η καινοτομία στην Ελλάδα»Πώς κρίνει το οικοσύστημα καινοτομίας; «Από το 2009 ξεκίνησε να κάνει τα πρώτα του βήματα το οικοσύστημα καινοτομίας στην Ελλάδα, πλέον και ιδιαίτερα μετά το 2018 που έπεσαν λεφτά, το οικοσύστημα είναι αρκετά ώριμο, είμαστε σε ένα αρκετά καλό στάδιο, προφανώς δεν θα προσεγγίσουμε χώρες της Βόρειας και Νότιας Ευρώπης αλλά προοδεύουμε», αναφέρει συστήνοντας σε όποιον κάνει το βήμα να ξεκινήσει μία startup να συγκροτήσει «μία στιβαρή ομάδα, αυτό κοιτάνε και οι επενδυτές, η ομάδα είναι το βασικότερο, οι περισσότερες εταιρείες κλείνουν λόγω των ανθρώπων». Πηγή: ot.gr
(Βίντεο) GoPro αποκαλύπτει όσα συμβαίνουν στο εσωτερικό ενός Air Fryer
Youtuber αποφάσισε να ανακαλύψει όσα συμβαίνουν στο εσωτερικό ενός air fryer και το αποτέλεσμα ενθουσίασε τους χρήστες του διαδικτύου. Youtuber αποφάσισε να ανακαλύψει όσα συμβαίνουν στο εσωτερικό μιας φριτέζας αέρος, ή air fryer, και το αποτέλεσμα ενθουσίασε τους χρήστες του διαδικτύου. Το προϊόν αυτό, που εισήχθη στην αμερικανική αγορά το 2017, έχει εκτοξεύσει τις πωλήσεις του και συνεχίζει να κερδίζει επαίνους. Σχεδόν τα δύο τρίτα των αμερικανικών νοικοκυριών διαθέτουν μία φριτέζα αέρος, σύμφωνα με τον Adam Graves της Nestle. Η φριτέζα αέρος είναι ιδανική για την παρασκευή τέλειας τηγανητής πατάτας στο σπίτι ή για το μαγείρεμα σχεδόν οποιουδήποτε φαγητού. Τα περισσότερα μοντέλα air fryer μοιάζουν μεταξύ τους, αλλά μόνο λίγα διαθέτουν παράθυρα που επιτρέπουν να δείτε τι συμβαίνει στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος – όπως οι φούρνοι. Ο Youtuber αποφάσισε να εξερευνήσει αυτό το μυστήριο, τοποθετώντας ένα φως LED και μια action cam GoPro μέσα στο δίσκο της φριτέζας. Ρύθμισε τη θερμοκρασία όσο το δυνατόν χαμηλότερα για να αποτρέψει να πάθει ζημιά η κάμερα και έριξε μέσα μερικές φέτες τορτίγιας για να δει αν μετακινούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. https://www.youtube.com/watch?v=BrdjeV2bm94 Το εσωτερικό της φριτέζας περιλαμβάνει ένα θερμαντικό στοιχείο και έναν μεγάλο ανεμιστήρα που συνεργάζονται για να μαγειρέψουν τα τρόφιμα. Ουσιαστικά, η λειτουργία είναι απλή, ο ανεμιστήρας παράγει αέρα που περνά από το θερμαντικό στοιχείο και θερμαίνεται πριν φτάσει στον κάδο και ψήσει τα τρόφιμα. Το βίντεο εντυπωσίασε πολλούς θεατές, με έναν από αυτούς να σχολιάζει: «Χαίρομαι τόσο πολύ που το κάνατε αυτό γιατί ήθελα πραγματικά να μάθω πώς ήταν το εσωτερικό της». Πηγή: techmaniacs.gr